Runde Kakao-Ravioli mit Walnüssen und Gorgonzola

chef

Gianluca Galliera

Weitere Zutaten

150 g Ricotta-Frischkäse

30 g geriebener Parmesan

10 g Paniermehl (ungefähre Menge)

Salz

Zum Färben KAKAOTEIG:
300 g Mehl Type 405,
3 ganze Eier,
25 g Bitterkakao

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