"Lipari"-Salat
Gianluca Galliera
Menù-Zutaten
Kopfsalat
Blattsalat
Frischer Blattspinat
Frischer Rucola
Hartgekochte Eier
Salz
Frischer Basilikum
Putzen Sie die Blattsalate, waschen und trocknen Sie sie und stellen Sie eine Gemüsemischung her. Das Blattgemüse als Basissalat verwenden und mit Sardellenfilets in Öl, Kapern in nativem Olivenöl extra eingelegt, gekochten Eiern in Spalten geschnitten, Soleggiati-Tomaten und Itrana-Oliven ergänzen und mit einer aus nativem Olivenöl extra, Balsamico-Essig und Salz zubereiteten Vinaigrette anmachen. Mit einem Blatt frischem Basilikum garniert servieren.
