Salame al cioccolato
Leonardo Pellacani
100 g. Uova pastorizzate
90 g. Panna fresca
13 g. Liquore tipo rum
Per 6 persone
In una
ciotola unire il preparato in polvere menù con le uova pastorizzate e il
liquore, quindi impastare e amalgamare con cura. Lavorare il composto
conferendogli la classica forma del salame, poi avvolgerlo nella carta da forno
e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno due ore. Affettare ora il salame
dolce, trasferirlo nei piatti accompagnandolo con un ciuffo di panna
precedentemente montata e servire.
