Salat mit Artischocken auf römische Art, Radicchio, Sellerie, Dorati-Tomaten, Walnüssen und frischem Pesto alla Genovese

Salat mit Artischocken auf römische Art, Radicchio, Sellerie, Dorati-Tomaten, Walnüssen und frischem Pesto alla Genovese
chef

Leonardo Pellacani

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

200 g Dorati - TN1

400 g Carciofi alla Romana - Artischocken auf Römische Art - H13

n.B. Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra) - EK5

n.B. Pesto alla genovese fresco (Frisches Pesto "alla Genovese") - WH0X

Weitere Zutaten

150 g Sellerie

180 g roter Radicchio

n.B. Sprossen

n.B. Walnüsse

n.B. Salz

Für 6 Personen

Den roten Radicchio waschen und in Streifen schneiden. Die in Scheiben geschnittenen Artischocken auf römische Art, den in Streifen geschnittenen Sellerie, die Dorati-Tomaten, die Walnüsse und die Sprossen dazugeben. Mit frischem Pesto alla Genovese, nativem Olivenöl extra und Salz würzen.

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