Saltimbocca mit Caciocavallo-Käse, kalabresischer ‘Nduja-Sauce, roten Tropea-Zwiebeln und scharfer Spianata

chef

Leonardo Pellacani

Weitere Zutaten

40 g Caciocavallo-Käse

n.B. Rote Tropea-Zwiebeln

40 g Scharfe Spianata (flache Salami)

n.B. Gentile-Salat

Für 1 Person

Das Saltimbocca-Brot gut erhitzen. Die rote Tropea-Zwiebel in Ringe schneiden. Den Caciocavallo-Käse dünn aufschneiden, die scharfe Spianata aufschneiden und das Saltimbocca-Brot abwechselnd mit alle Zutaten füllen.Mit der Sauce aus kalabresischer ‘Nduja-Rohwurst und ein paar Blättern Gentile-Salat vervollständigen.

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