PASSIONSFRUCHT-HALBGEFRORENES MIT BAISER

PASSIONSFRUCHT-HALBGEFRORENES MIT BAISER
chef

Tommaso Ruggieri

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

125 g Dolce freddo (Halbgefrorenes) - LC1X

250 g Coulis di Passion Fruit (Maracuja-Coulis) - DO0X

Weitere Zutaten

500 ml Frische Sahne

n.B. Baisers zum Garnieren

Das Halbgefrorene mit der frischen Sahne in einem Küchenmixer aufschlagen. Sobald das Halbgefrorene fertig ist, einen Teil des Coulis in die Schüssel geben und mit einem Schneebesen vorsichtig verrühren, um ein Halbgefrorenes mit Passionsfruchtgeschmack zu erhalten. Das Halbgefrorene in eine Form gießen und in den Gefrierschrank stellen. Nach Belieben mit Maracuja-coulis und Baisers garnieren.
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