DINKELSUPPE MIT GEMÜSEWÜRFELN, GUANCIALE UND WEIHNACHTSBROKKOLI

Für 6 Personen

Den schwarzen Weihnachtsbrokkoli sorgfältig waschen und mit Hilfe eines Messers zerkleinern. Das Olivenöl und den Knoblauch in einem Topf erhitzen, die Speckwürfel und den vorbereiteten Brokkoli einige Minuten anbraten. Dann die Dinkelsuppe und das gewürfelte Gemüse einrühren und mit 400 g Wasser auffüllen. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Grancrema mit Parmesan einrühren und servieren.