Spaghetti mit Artischocken und Bottarga

chef

Leonardo Pellacani

Weitere Zutaten

500 g Spaghetti

n.B. Knoblauch

n.B. Petersilie

n.B. Schnittlauch

n.B. Parmesankäse

n.B. Salz und Pfeffer

Für 6 Personen

Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Die Gransalsa mit Artischockenherzen mit einem Mixer pürieren und etwas natives Olivenöl extra, Petersilie, Knoblauch, Schnittlauch, Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die erhaltene Sauce mit dem Kochwasser der Spaghetti verdünnen. Nach dem Kochen die Spaghetti abgießen und mit der Sauce vermengen. Das Gericht mit etwas geriebener Bottarga vollenden und servieren.

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