n.B. Frische Dill
Rosa Pfeffer
n.B. Rispentomaten
n.B. Wilder Fenchel
n.B. Feldsalat
50 g Joghurt
Wir schneiden das
Stück vom geräucherten Schwertfisch in halbzentimeter dünne Scheiben. Die Scheiben schneiden wir in Streifen
und dann in kleine Würfel.
#wirrichtendentelleran
Den Feldsalat richten wir so auf dem
Teller an und geben den Schwertfisch darauf.
Danach die Tomate, dann marinieren wir
alles mit dem Dill, ein wenig rosa Pfeffer und ein bisschen nativem
Olivenöl extra.
Zum Garnieren verwenden wir wilden
Fenchel. Anschließend können wir den Salat räuchern.
Dazu setzen wir die Räucherglocke auf,
stecken den Schlauch des Räuchergeräts ein und schalten es ein.
Das Gericht ist fertig.