Tagliatelle mit Hellem Ragout und Pilzen
Leonardo Pellacani
Menù-Zutaten
n.B. Frische Petersilie
n.B. Parmesankäse
n.B. Rosmarin
400 g Tagliatelle
Für 6 Personen
Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Die Fertigmischung aus Röstgemüse in eine Pfanne geben und einige Minuten braten. Den Èragubianco hinzufügen und auf dem Herd mit etwas Rosmarin würzen. Dann die zuvor abgetropften Pilze hinzufügen und einige Minuten mit Petersilie würzen. Die Nudeln abtropfen lassen und in der vorbereiteten Sauce mit etwas Parmesan schwenken. Mit einem Zweig Rosmarin dekorieren und servieren.
