Tagliatelle mit Spargel, Rohschinken und Pomoleggero

Tagliatelle mit Spargel, Rohschinken und Pomoleggero
chef

Diego Ponzoni

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

200 g. Pomoleggero - B81X

450 g. Gransalsa di punte di asparagi (Gransalsa mit Spargelspitzen) - CY107

q.b. Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra) - EK5

Weitere Zutaten

n.B. Parmesankäse, gehobelt

150 g Rohschinken

420 g Tagliatelle

Für 6 Personen

Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In einem Topf die gehackte Schalotte mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten. Den Pomoleggero dazugeben und aufkochen lassen, dann die Gransalsa mit Spargelspitzen und den in Streifen geschnittenen Schinken einrühren. Die Nudeln abgießen und in der vorbereiteten Sauce schwenken. Mit etwas nativem Olivenöl extra und ein paar Spänen Parmesankäse abrunden.

Utilizzare Pasta riportante in etichetta la dicitura senza glutine.

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