Tagliatelle nach Marken-Art
Leonardo Pellacani
Menù-Zutaten
420 g Tagliatelle
400 g Frische italienische Wurst
50 ml Weißwein
2 Knoblauchzehen
n.B. Geriebener Pecorino-Käse
n.B. Frischer Thymian
n.B. Salz und Pfeffer
Für 6 Personen
Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit die beiden Knoblauchzehen zerdrücken und in einer Pfanne mit etwas Öl und einem Thymianzweig anbraten. Knoblauch und Thymian herausnehmen und die zerbröckelte Wurst auf kleiner Flamme anbraten, dabei mit etwas Weißwein ablöschen. Die Pilze und das gewürfelte Tomatenfruchtfleisch dazugeben und die Sauce einkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Nudeln abgießen, mit der Sauce vermischen und mit geriebenem Pecorino-Käse verfeinern. Heiß servieren.
Utilizzare Pasta e Salsiccia riportante in etichetta la dicitura senza glutine.
