Tagliatelle mit Ragout und Steinpilzen

Tagliatelle mit Ragout und Steinpilzen
chef

Leonardo Pellacani

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

100 g. Pomodorina (Tomatensauce) - CA1

120 g. Soffritto pronto a base di verdure fresche (Röstgemüse, Fertigmischung aus frischem, klein geschnittenem Gemüse) - B10K

200 g Porcini a fette trifolati in asettico (In Scheiben geschnittene und gedünstete, aseptisch abgefüllte Steinpilze) - GQ1

200 g. Ragù della casa (Fleischsauce des Hauses) - C91

q.b. Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra) - EKC

Weitere Zutaten

n.B. Gehackte Petersilie

420 g Tagliatelle

Für 6 Personen

Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen; in der Zwischenzeit die Fertigmischung aus Röstgemüse in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Fleischsauce des Hauses dazugeben und ein paar Minuten braten. Jetzt die Steinpilze und die Tomatensauce hinzufügen. Die Nudeln abgießen und mit der vorbereiteten Sauce vermischen. Mit gehackter Petersilie abrunden. Sofort servieren.  

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Porcini a fette trifolati in asettico (In Scheiben geschnittene und gedünstete, aseptisch abgefüllte Steinpilze)
Glutenfrei

Porcini a fette trifolati in asettico (In Scheiben geschnittene und gedünstete, aseptisch abgefüllte Steinpilze)

Steinpilze
Pomodorina (Tomatensauce)
Glutenfrei

Pomodorina (Tomatensauce)

Pomodorina (Tomatensauce)
Ragù della casa (Fleischsauce des Hauses)
Glutenfrei

Ragù della casa (Fleischsauce des Hauses)

Pastasaucen auf Fleisch- und Wildbasis
Soffritto pronto a base di verdure fresche (Röstgemüse, Fertigmischung aus frischem, klein geschnittenem Gemüse)
Glutenfrei

Soffritto pronto a base di verdure fresche (Röstgemüse, Fertigmischung aus frischem, klein geschnittenem Gemüse)

Grundzutaten
Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra)
Natürlich ohne Gluten

Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra)

Öl