Glutenfreie Tagliatelle mit Zucchinicreme, Garnelen und knusprigem Bauchspeck

Für 4 Personen

Für die Zucchinicreme die Zucchini in Würfel schneiden und einige Sekunden in einer Pfanne mit Öl und Knoblauch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas von der Èmazzancolle-Kochflüssigkeit hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit aufkocht, alles im Minipimer pürieren. Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser kochen. Die Èmazzancolle ein paar Sekunden lang in einer Pfanne mit Öl, Knoblauch und Petersilie anbraten. Sobald die Tagliatelle gekocht sind, mit der vorbereiteten Zucchinicreme vermischen. Servieren und mit den angebratenen Èmazzancolle und dem zuvor angebratenen Speck garnieren.