TAGLIOLINI PRIMAVERA

chef

Leonardo Pellacani

Weitere Zutaten

720 g frische Tagliolini

2 Knoblauchzehen

Eine Prise Basilikum

Eine Prise Petersilie

1/2 Schalotte

Für 6 Personen

Olivenöl in eine Pfanne geben und die Schalotte und den Knoblauch andünsten. Die Knoblauchzehen herausnehmen, wenn sie angedünstet sind, und das gewürfelte Gemüse hinzufügen. In der Zwischenzeit die frischen Tagliolini in reichlich gesalzenem Wasser garen. Die Nudeln abgießen, in die Pfanne geben und wenige Minuten in der Gemüsesauce schwenken. Eine Handvoll gehackte Petersilie hinzufügen, auf den Tellern anrichten, mit einem Basilikumblatt garnieren und servieren. Je nach Belieben geriebenen Parmesan hinzufügen.

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