Tartare di marlin all'aceto balsamico di Modena

Tartare di marlin all'aceto balsamico di Modena
chef

Leonardo Pellacani

Glutenfrei

Glutenfrei

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

500 g. Marlin Affumicato (trancio) - 1B9

q.b Aceto balsamico tradizionale di Modena D.O.P. - K5Z

q.b Olio extravergine di oliva - EKC

Weitere Zutaten

q.b. Pepe

60 g. Rucola

2 Pomodoro ramato

1 Limone

q.b. Timo fresco

Per 6 persone

Tagliare il marlin e il pomodoro a cubetti. Comporre il piatto posizionando centralmente la rucola e aggiungendovi sopra il marlin affumicato e il pomodoro. Condire con pepe, olio extravergine d'oliva e aceto balsamico di Modena D.O.P. Decorare con foglie di timo e limone.

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