IN SÜSSSAURER SOJASAUCE MARINIERTER THUNFISCH MIT BLAUMOHN UND SESAM ANGEBRATEN, BEGLEITET VON GUACAMOLE

Die Sojasauce mit Honig und Reisessig vermischen. Den zuvor in 6 cm lange und 3 cm hohe Stücke geschnittenen Thunfisch ein paar Minuten lang in dieser Mischung marinieren. In der Zwischenzeit die Tomaten-Coulis zubereiten. Die Mini Yellow Tomaten pürieren und durch ein Sieb streichen. Gegebenenfalls mit Xanthan (0,3 g pro 100 g Produkt) andicken. Ebenso mit den Mini Red Tomaten verfahren. Das marinierte Thunfischfilet in Mohn und Sesam wenden und dann in der Pfanne langsam anbraten, so dass es in der Mitte rosa bleibt. Die Thunfischstücke halbieren und in die Mitte des Tellers legen. Vor dem Servieren mit Tupfen der Tomaten-Coulis aus Mini Red und

Mini Yellow Tomaten, Guacamole-Tupfen und Petersilienöl garnieren.