TORTILLAS PORRO E PROVOLA AFFUMICATA
Gianluca Galliera
Menù-Zutaten
30 g formaggio Cheddar a fette
1 fetta da 60 g prosciutto cotto
3 fette Provola affumicata a fette
130 g macinato misto manzo/maiale
Procedimento per 2 Persone
1. Macinare la carne due volte al tritacarne
2. Impastare la carne con il sale alle erbe e i Fiokki. Lasciare riposare 10 minuti.
3. Adagiare sulla tortillas uno strato sottile di macinato di carne aiutandosi con un matterello in teflon. Adagiare le fette di prosciutto cotto, il formaggio a fette e la Gransalsa di porro addensata con il Fiokki ed insaporita con il pepe.
4. Arrotolare compattando gli ingredienti.
5. Tagliare la tortillas a metà in diagonale per ottenere due rotoli, legare con lo spago e decorare a piacere
Consigli del macellaio: cuocere in forno preriscaldato per 15/20 minuti a 180°C .
