Trofie mit Pistazien und Paprika
Leonardo Pellacani
Menù-Zutaten
n.B. Salz
n.B. Petersilie
n.B. Parmesankäse
200 g Mortadella
500 g Trofie
Für 6 Personen
Die Trofie-Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Mortadella in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit ein wenig Öl knusprig braten. Schneiden Sie die gegrillten Paprikaschoten ebenfalls in Streifen. In einem Topf das Pistazienpesto mit einer Kelle Nudelwasser verdünnen. Nun die Trofie-Nudeln abgießen und zum Pistazienpesto geben; die Paprikastreifen hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Mit Parmesankäse bestreuen. Die Nudeln auf die Teller geben und mit den knusprigen Mortadella-Streifen und etwas gehackter Petersilie garnieren.
Utilizzare Pasta e Mortadella riportanti in etichetta la dicitura senza glutine.
