Sashimi di tonno, insalata di finocchio e crema al tartufo

Sashimi di tonno, insalata di finocchio e crema al tartufo
chef

Maurizio Ferrari

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

10 g. Salsanera al profumo di tartufo - ED7

q.b. Olio extravergine di oliva - EKC

Weitere Zutaten

30 g. Formaggio morbido, Philadelphia

80 g. Tonno da sashimi

30 g. Finochio

q.b. Ravanelli

q.b. Sale

Per 1 Persona

Utilizzando una mandolina tagliare finemente il finocchio e i ravanelli, condirli con un filo d'olio e un pizzico di sale. Unire il Philadelphia con la salsa nera.  Tagliare il tonno a spessore di circa 1 cm e disporlo in un piatto a fianco della salsa tartufata. Adagiare l'insalata di finocchio sopra il tonno, ultimare un pepe rosa e olio extra vergine d'oliva.

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Salsanera al profumo di tartufo (Schwarze Sauce mit Trüffelaroma)
Glutenfrei

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Natürlich ohne Gluten

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