POCHIERTES EI NACH PIEMONTESISCHER ART
Leonardo Pellacani
Glutenfrei
Menù-Zutaten
6 Eier
n.B. Frischer Schnittlauch
n.B. Salz
n.B. Weißer Essig
Für 6 Personen
Die Piemontesische Gemüse-Vorspeise und die Thunfischfilets auf einem Teller anrichten. In einem Topf etwas Wasser mit etwas Essig und Salz zum Kochen bringen. Ein ganzes Ei in das kochende Wasser geben und einige Minuten kochen, dann mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen. Das Ei auf das Thunfischfilet legen. Mit frischem Schnittlauch, einer Prise rosa Pfeffer und einem Schuss Öl verfeinern.
Per 6 persone.
Adagiare su un piatto l’Antipasto Piemontese e i
Filettoni di tonno. In un tegame sobbollire dell’acqua con un po’ di
aceto e sale. Aggiungere un uovo intero nell’acqua bollente, cuocerlo
per alcuni minuti, poi scolarlo con una mestola forata. Posizionare
l’uovo sopra al filettone di tonno. Ultimare con erba cipollina fresca,
una macinata di Pepe rosa e un goccio d’olio.
