LAUCH- UND LINSENCREMESUPPE MIT BROKKOLI

Für 6 Personen

Den Brokkoli in reichlich kochendem Salzwasser blanchieren, dann mit etwas nativem Olivenöl extra, gehacktem Knoblauch und Chilischote anbraten. Die Brühe mit 480 g Wasser und Brühegranulat "Grancuoco" nach der Dosierung und den Anweisungen auf der Packung zubereiten. In der Zwischenzeit das native Olivenöl extra in einer Pfanne erhitzen und den in Streifen geschnittenen Schinken kurz anbraten. Lauch- und Linsensuppe dazugeben, mit der Brühe ablöschen, mit Pfeffer und Salz würzen und einige Minuten kochen lassen. Die Suppe mit Hilfe eines Stabmixers cremig pürieren. Die Suppe auf Teller verteilen und den sautierten Brokkoli in der Mitte anrichten. Mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln und servieren.