CREMESUPPE AUS ROTEM PAPRIKA UND DRACHENKOPF AUF GEBÄCK IN BLÄTTERFORM

Für 6 Personen

Olivenöl in eine Pfanne geben und den klein gehackten Knoblauch und den frischen Thymian leicht andünsten. Èscorfano (Drachenkopf) dazugeben und ein paar Minuten lang erhitzen. Die Paprika-Creme in einem Topf erhitzen und mit ein paar Tropfen Wasser oder Brühe verdünnen. Auf den Teller zuerst die Paprika-Creme geben, in die Mitte das Gebäck in Blätterform setzen und darauf den Drachenkopf anrichten. Zuletzt mit einem kleinen Thymianzweig, frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Olivenöl garnieren.