Zuppa di porri e lenticchie
Monica Copetti
Menù-Zutaten
1 rametto Rosmarino
q.b. Sale e Pepe
30 g. Scalogno
Per 6 persone
Tritare lo scalogno e rosolarlo in olio extra vergine d'oliva assieme ad un rametto di rosmarino fresco. Aggiungere la zuppa di porri e lenticchie e diluirla con brodo ottenuto utilizzando il grancuoco granulare. La percentuale di brodo determina la consistenza più o meno cremosa della zuppa. Lasciare insaporire gli ingredienti ed impiattare. Servire con un filo di olio extra vergine d'oliva ed una macinata di pepe nero.
