ALBERELLI DI TRAMEZZINI

ALBERELLI DI TRAMEZZINI
chef

Monica Copetti

Gluten-free

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Menù Ingredients Menù Ingredients

100 g Salsa di radicchio rosso - C81

50 g Crema di friarielli - K20K

50 g Fiokki - PC0

5 g Sale alle erbe - PG0

Other Ingredients

300 g Macinato misto

50 g Ricotta vaccina

6 fettine Scamorza affumicata

q.b. Ribes

Per 6 persone

Impastare il macinato con i Fiokki di patate e il Sale alle erbe e lasciare riposare 10  minuti. Addensare la Salsa di radicchio con i Fiokki di patate e la ricotta. Stendere la carne in un foglio rettangolare e coprire con le fettine di scamorza. Aggiungere la salsa ottenuta e piegare la carne a metà. Ricavare quattro triangoli e decorarli con crema di friarielli e un chicco di ribes. Cuocere in forno per 10 minuti a 180°C.

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Gluten-free

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Gluten-free

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Sale alle erbe - Herbs and Spices Salt
Gluten-free

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Gluten-free

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