ARROSTO DI MAIALE PANCETTATO

ARROSTO DI MAIALE PANCETTATO
chef

Leonardo Pellacani

Menù Ingredients Menù Ingredients

100 g Crema di funghi prataioli al profumo di tartufo - EXH07

150 g Grancrema di carciofi - B01

q.b. Pepe rosa speciale essiccato - 1282

q.b. Profumoro - P81X

Other Ingredients

1 kg Filone di maiale

60 g Scamorza a fette

q.b. Misticanza

150 g Pancetta a fette

Per 6 persone

Aprire il filone a libro e batterlo con il batticarne, quindi salarlo con il Profumoro e farcirlo con la Grancrema di carciofi e la scamorza a fette. Arrotolarlo e spalmarlo con la Crema di funghi prataioli al profumo di tartufo e avvolgerlo con la pancetta.  Legarlo, servirlo su un letto di misticanza e decorarlo con Pepe rosa.

Twitter

Discover the Menù products in this recipe:

Pepe rosa speciale essiccato (Rose pepper special dried)
Naturally gluten-free

Pepe rosa speciale essiccato (Rose pepper special dried)

Spices
Grancrema di carciofi - Grancrema spread with artichokes
Gluten-free

Grancrema di carciofi - Grancrema spread with artichokes

Grancrema Spreads and Gransalsa Sauces
Crema di funghi prataioli al profumo di tartufo – Button mushrooms paste with truffle aroma
Gluten-free

Crema di funghi prataioli al profumo di tartufo – Button mushrooms paste with truffle aroma

Special Creams and Spreads
Profumoro - Herbs Salt
Gluten-free

Profumoro - Herbs Salt

Seasoned salt and Freeze-Dried Products

Cookie policy

This website uses technical cookies, which are necessary for its operation. Moreover, with users’ prior consent, it also uses statistical cookies to measure their interaction within the website. For more information on their use, please read the cookie policy.