BAGNA CAUDA

BAGNA CAUDA
chef

Leonardo Pellacani

Gluten-free

Gluten-free

Menù Ingredients Menù Ingredients

300 g Filetti di acciughe del Mar Adriatico - M00X

30 g Pesto di Aglio Orsino - X30X

400 g Olio extravergine di oliva - EKC

Other Ingredients

6 Teste d'aglio

2 Peperoni

2 Cespi di radicchio

2 Rapanelli

3 Cipollotti

50 g Burro


Per 6 persone

Pelare l’aglio e tagliarlo a fettine. Farlo appassire nell’Olio a fuoco lentissimo per alcuni minuti e aggiungere successivamente le Acciughe. Continuare la cottura a fuoco basso per circa 30 minuti. A cottura ultimata aggiungere un
pezzettino di burro. Servire la Bagna Cauda nelle apposite ciotoline aggiungendo gocce di Pesto di Aglio Orsino, con
l’accompagnamento delle verdure fresche tagliate a fette.
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Filetti di acciughe del Mar Adriatico (Fillets of anchovies from the Adriatic Sea)
Naturally gluten-free

Filetti di acciughe del Mar Adriatico (Fillets of anchovies from the Adriatic Sea)

Anchovies
Pesto di Aglio Orsino (Wild Garlic Pesto)
Gluten-free

Pesto di Aglio Orsino (Wild Garlic Pesto)

Sauces Evolution Fresh
Olio extravergine di oliva - Extra Virgin Olive Oil
Naturally gluten-free

Olio extravergine di oliva - Extra Virgin Olive Oil

Oil

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