BOMBETTA TONNATA ALLE OLIVE

BOMBETTA TONNATA ALLE OLIVE
chef

Tommaso Ruggieri

Menù Ingredients Menù Ingredients

25 g Tonno in olio di girasole - MB0

5 Foglia finger autunnale - 7083

5 g Crema di olive nere - EZ7

5 g Crema di olive verdi - EO7

q.b. Maionese della casa - EPP

Other Ingredients

q.b. Perline di Aceto Balsamico

q.b. Granella di pistacchio

80 g Fettina di carne

150 g Riso

Per 5 pezzi

Mescolare il Tonno con la Crema di olive verdi e la Crema di olive nere. Inserire il composto ottenuto all’interno della bombetta. Ricoprire la bombetta con le fettine di carne e decorare con Maionese della casa, granella di pistacchio e perline di Aceto Balsamico.

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