BOMBETTE DI FUOCO PUGLIESI

BOMBETTE DI FUOCO PUGLIESI
chef

Monica Copetti

Gluten-free

Gluten-free

Menù Ingredients Menù Ingredients

50 g Grancrema di Pecorino - KG1

50 g Salsa di fuoco - C57

5 g Fiokki - PC0

5 g Sale alle erbe - PG0

Other Ingredients

3 fette Pancetta

100 g Macinato

2 fette (90 g ogni fetta) Capocollo

Per 3 spiedini

Impastare il macinato con i Fiokki ed il Sale alle erbe. Dividere il tutto in due parti uguali. In una parte aggiungere la Grancrema di Pecorino e nell’altra la Salsa di fuoco. Dividere ogni impasto in 3 polpettine ed avvolgerle con la fettina di capocollo divisa precedentemente in 3 parti uguali. Infilare 3 polpette su un bastoncino da spiedino e avvolgerle con la pancetta. Cuocere sulla griglia per 7-8 minuti.

 


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Grancrema di Pecorino - Grancrema cheese sauce with Pecorino
Gluten-free

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Salsa di fuoco - Hot chilli Pepper spread
Gluten-free

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Sauces
Sale alle erbe - Herbs and Spices Salt
Gluten-free

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Seasoned salt and Freeze-Dried Products
Fiokki - Fiokki Potato Flakes
Gluten-free

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