HAMBURGER CON RADICCHIO E GORGONZOLA
Gianluca Galliera
Menù Ingredients
q.b. sale e pepe
30 g Parmigiano grattugiato
300 g macinato di manzo
DOSI PER N° 4 HAMBURGER
1. Macinare la carne.
2. Impastare la carne con la salsa di radicchio leggermente tritata, la Grancrema di gorgonzola, il prezzemolo, il Parmigiano Reggiano grattugiato, i Fiokki, il sale ed il pepe.
3. Suddividere l’impasto in porzioni da 100 - 120 g e creare gli hamburger con l’apposita macchina.
