CAFFÉ FREDDO VARIEGATO
Leonardo Pellacani
Menù Ingredients
q.b. Ribes
q.b. Cioccolato fondente
2 l Latte intero
Per 40 porzioni
Preparare la Crema fredda al caffé miscelando il prodotto menù con il latte e lasciando il composto nel granitore per almeno 1 ora. In un bicchiere versare uno strato di Glassa al cioccolato. Aggiungere la Crema fredda al caffé e completare con scaglie di cioccolato fondente e chicchi di ribes.
