5 foglie Salvia
2 rametti Rosmarino
q.b. Pepe
30 g Parmigiano Reggiano
300 g Macinato di Tacchino
1200 g Cappone disossato
Preparare il ripieno impastando il macinato di carne con i Fiokki, la Crema di funghi prataioli al tartufo, il Parmigiano grattugiato, il Sale alle erbe ed il Lardo Patanegra macinato. Lavare e asciugare il cappone e farcirlo con il ripieno preparato, cucirlo e legarlo. Insaporire con erbe aromatiche. Cuocere il cappone in forno a 180° C per 1 ora circa insieme alle patate taglaliate a metà e condite con Profumoro ed Olio extra vergine d'oliva, bagnando con vino bianco e brodo.
This website uses technical cookies, which are necessary for its operation. Moreover, with users’ prior consent, it also uses statistical cookies to measure their interaction within the website. For more information on their use, please read the cookie policy.