FUSELLI DI POLLO RIPIENI ALLE CASTAGNE E GUANCIALE
Monica Copetti
Gluten-free
Menù Ingredients
1 spicchio Aglio
180 g Parmigiano Reggiano grattugiato
600 g Macinato di pollo
12 Fuselli di pollo disossati
Per 6 persone
Disossare i fuselli di pollo. Tritare la Castagnapronta e l'aglio ed impastare con il macinato di pollo, il Fiokki di patate ed il Parmigiano grattugiato. Lasciare riposare 10 minuti. Farcire i fuselli e guarnirli con una fetta di Guanciale ed una Castagna intera. Decorare con erbe aromatiche fresche.
Consigli del macellaio: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-30 minuti con verdure fresche tagliate sottili ed un goccio di vino bianco.
