Garganelli ai carciofi

chef

Monica Copetti

Other Ingredients

q.b. Maggiorana

10 ml Panna fresca

q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato

80 g Garganelli

In abbondante acqua salata cuocere al dente i garganelli. A cottura ultimata scolare la pasta e farla saltare in una casseruola insieme alla Salsa di cuori di carciofo ed un pò di panna fresca. Aggiungere anche il parmigiano grattugiato e mantecare. Impiattare decorando con un carciofo Rustichello aperto a rosa. Completare con un ciuffo di maggiorana o, in alternativa, con qualche foglia di basilico o di menta.

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