GOULASCH CON COUS COUS ALLA PAPRICA E SCAROLA
Maurizio Ferrari
Menù Ingredients
q.b. Prezzemolo fresco
q.b. Germogli misti
q.b. Acqua
q.b. Sale e Pepe
Per 6 persone
Nel forno a microonde scaldare l’acqua con un pizzico di sale, aggiungere la Paprica purpuro e versare il tutto sul Cous cous. Coprire e lasciar riposare per circa 5 minuti. Sgranare il Cous cous ed aggiungere un pò di prezzemolo fresco. In microonde riscaldare il Goulasch per circa 2 minuti e la Scarola brasata per circa 30 secondi. Impiattare il Cous cous (riscaldato per 30 secondi in microonde) utilizzando un coppapasta, adagiarvi a fianco il Goulasch e la Scarola brasata. Guarnire con germogli e un filo d’Olio extravergine di oliva a crudo.
