INSALATA DI FARRO E SALMONE AFFUMICATO

INSALATA DI FARRO E SALMONE AFFUMICATO
chef

Leonardo Pellacani

Menù Ingredients Menù Ingredients

120 g Farro sottovuoto - Z71X

15 g Salmone scozzese affumicato preaffettato - 159

15 g Soleggiati - TX1

30 g Spaccatelli di carciofo “freschezza” all’olio di semi di girasole - HA1

q.b. Olio extravergine di oliva - EK5

Other Ingredients

q.b. Sale

q.b. Pepe

q.b. Aneto fresco

Scolare il farro e mescolarlo con il salmone affumicato, gli spaccatelli di carciofo "freschezza", i soleggiati e l'aneto tritato. Amalgamare tutti gli ingredienti e correggere di sale e pepe. Ultimare con un filo d’olio e servire.
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Spaccatelli di carciofo “freschezza” all’olio di semi - “Freschezza” artichoke quarters in sunflower seed oil
Gluten-free

Spaccatelli di carciofo “freschezza” all’olio di semi - “Freschezza” artichoke quarters in sunflower seed oil

Artichoke Specialties
Soleggiati
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Semi-Dried tomatoes
Salmone scozzese affumicato preaffettato (Sliced Scottish Smoked Salmon)
Naturally gluten-free

Salmone scozzese affumicato preaffettato (Sliced Scottish Smoked Salmon)

Carpaccio and fish based main courses
Olio extravergine di oliva - Extra-Virgin Olive Oil
Naturally gluten-free

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Oil
Farro sottovuoto (Boiled Spelt)

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Naturally Preserved Vegetables

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