Involtini di carpaccio ai carciofi e cannellini

Involtini di carpaccio ai carciofi e cannellini
chef

Leonardo Pellacani

Menù Ingredients Menù Ingredients

100 g Fagioli cannellini lessati - UI3

500 g Gransalsa di cuori di carciofo - C1107

q.b. Olio extravergine di oliva - EK5

q.b. Succo di limone - A11

Other Ingredients

q.b. Prezzemolo

100 g Misicanza

18 fette Carpaccio di manzo

q.b. Sale e Pepe

Per 6 persone

Passare i Fagioli cannellini e condirli con Olio extravergine d'oliva, prezzemolo, limone e pepe. Unire il composto ottenuto alla Gransalsa di carciofi e formare degli involtini con le fette di carpaccio. Adagiare il tutto su un letto di misticanza e condire con Olio, sale e pepe.

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Gransalsa di cuori di carciofo - Gransalsa sauce with artichoke hearts
Gluten-free

Gransalsa di cuori di carciofo - Gransalsa sauce with artichoke hearts

Grancrema Spreads and Gransalsa Sauces
Olio extravergine di oliva - Extra-Virgin Olive Oil
Naturally gluten-free

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Oil
Fagioli cannellini lessati - Boiled Cannellini Beans
Naturally gluten-free

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Naturally Preserved Vegetables
Succo di limone - Lemon Juice
Naturally gluten-free

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Glazes and Sweet Garnishes