FRITTATINE FANTASIA CON COPPA
Leonardo Pellacani
Menù Ingredients
5 fette Coppa stagionata
80 ml Panna
15 g Parmigiano Reggiano grattugiato
q.b. Prezzemolo tritato
q.b. Sale e Pepe
5 Uova
Per 10 frittatine
Versare in una ciotola le uova, la panna, il Parmigiano grattugiato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Miscelare il tutto e metterlo in stampini antiaderenti dal bordo basso con un diametro di 10 cm (oppure teglia antiaderente con stampini preformati). Aggiungere ad ogni stampino un cucchiaio di Misto Goloso scolato dall’olio. Cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti. Ultimare con mezza fetta di coppa arrotolata su ogni frittatina.
