Polpettine ai pani colorati con crema di rosmarino
Gianluca Galliera
Menù Ingredients
q. b. pepe
50 g. uovo pastorizzato brick
50 g. parmigiano regginao
300 g macinato misto fine
Per 4 Persone
1.
Macinare
la carne 2 volte al tritacarne.
2.
Impastare
la carne con il Parmigiano Reggiano,
l'uovo pastorizzato, il sale alle erbe ed il pepe, la Crema
di rosmarino ed
il Fiokki
di patate. Lasciare riposare 10 minuti.
3. Creare delle polpettine e passarle nei pani colorati grattugiati.
