PUCCIA BURGER

PUCCIA BURGER
chef

Leonardo Pellacani

Menù Ingredients Menù Ingredients

1 Puccia salentina - 7012

15 g Maionese della casa - EPH

20 g Cipolla Caramellata all'aceto balsamico di Modena I.G.P. - ZU2

25 g Crema di zucca - EC0K

q.b. Sale aromatizzato per il barbecue - 1720

Other Ingredients

150 g Hamburger di manzo

q.b. Valeriana o Spinacino

30 g Bacon

q.b. Pomodoro fresco

Scaldare la Puccia Salentina in forno a 220°c per 3 minuti, oppure in padella, tostiera o piastra. Mescolare la Crema di zucca con la Maionese della casa fino ad ottenere una crema omogenea. Farcire la Puccia con la valeriana, il pomodoro fresco, l'hamburger di manzo, la crema di Zucca e Maionese, il bacon e la Cipolla caramellata.  Ultimare con un pò di Sale aromatizzato per il barbecue e servire.

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Sale aromatizzato per il barbecue (Barbecue seasoning salt)
Gluten-free

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Mixture of spices
Crema di zucca – Pumpkin Spread
Gluten-free

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Mediterranean Sauces
Cipolla Caramellata all'aceto balsamico di Modena I.G.P. (Caramelised onions in Balsamic Vinegar of Modena PGI)
Gluten-free

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Sauces
Maionese della casa - Homemade Mayonnaise
Gluten-free

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Mayonnaise and Classic Sauces
Puccia Bread Roll from Salento region

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