RAVIOLI TONDI ALLA RAPA CON RADICCHIO E NOCI

RAVIOLI TONDI ALLA RAPA CON RADICCHIO E NOCI
chef

Gianluca Galliera

Menù Ingredients Menù Ingredients

100 g (leggermente tritata) Salsa di radicchio rosso - C81

30 g Salsa alle noci - C47

per impasto Rape rosse a fette - VH3

Other Ingredients

Sale e pepe

150 g Ricotta

30 g Parmigiano Reggiano grattugiato

20 g (quantità indicativa) Pane grattugiato

Amalgamare gli ingredienti per formare il ripieno della pasta fresca.

SUGGERIMENTI PER PREPARARE LA PASTA COLORATA CON PRODOTTI MENÙ

Per la pasta alla RAPA ROSSA:

- 350 g di farina

- 2 uova

- 100 g di Rapa rossa a fette Menù (cod. VH3) frullata a crema


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Salsa alle noci - Walnut sauce
Gluten-free

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Salsa di radicchio rosso – Red radicchio sauce
Gluten-free

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Rape rosse a fette - Sliced Red Beetroot
Naturally gluten-free

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