Insalata Caracas

Insalata Caracas
chef

Gianluca Galliera

Menù Ingredients Menù Ingredients

Aceto balsamico di Modena I.G.P. invecchiato - EJ6

Cuori di palma a rondelle - UG1

Gamberetti liofilizzati - MS9

Spaccatelli di carciofi trifolati - HBH

Other Ingredients

Sale e pepe

Finocchietto selvatico fresco

Insalata lattuga

Spinacino fresco

Arancio fresco

Pulire l'insalata, lavarla ed asciugarla utilizzando la verdura come base. Aggiungere lo spinacino e arricchire l'insalata con i gamberetti reidratati, i cuori di palma tagliati a rondelle, le fettine di arancio tagliate a vivo, i carciofi spaccatelli e condire con una vinaigrette preparata con olio extra vergine d'oliva, sale e pepe e aceto balsamico Riserva. Servire decorando con un ciuffetto di finocchietto selvatico.
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Spaccatelli di carciofo trifolati - Artichoke quarters in oil with garlic and parsley
Gluten-free

Spaccatelli di carciofo trifolati - Artichoke quarters in oil with garlic and parsley

Artichoke Specialties
Gamberetti liofilizzati - Freeze-dried prawns
Naturally gluten-free

Gamberetti liofilizzati - Freeze-dried prawns

Seafood Specialties
Aceto balsamico di Modena I.G.P. invecchiato - Old Balsamic Vinegar of Modena PGI
Naturally gluten-free

Aceto balsamico di Modena I.G.P. invecchiato - Old Balsamic Vinegar of Modena PGI

Vinegar
Cuori di palma a rondelle - Sliced Palm Hearts
Naturally gluten-free

Cuori di palma a rondelle - Sliced Palm Hearts

Naturally Preserved Vegetables

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