El eneldo es una hierba aromática versátil que se suele utilizar para aderezar el pepino y los encurtidos en general. En especial, se utiliza en los aliños clásicos para ensaladas a base de aceite, yoguro queso quark, así como para preparar mantequilla aromatizada y salsas. Aporta un sabor fresco a verduras, platos a base de carne o pescado, patatas y sopas. Combinadas con perejil y cilantro picados, las ramitas de eneldo también realzan muchos platos sabrosos.