La bisque es una sopa concentrada con sabor intenso a crustáceos. La bisque de crustáceos Menù se prepara con verduras cortadas y sofritas, a las que se incorporan los crustáceos. Este producto ofrece un servicio amplio y completo y se puede utilizar en todas las preparaciones de pescado para dar sabor a primeros y segundos platos. Se puede usar tal cual o emulsionada con aceite.
LISTA PARA USAR
CEBOLLA Y ZANAHORIA 100% ITALIANAS
BRANDY 100% ITALIANO
CON GAMBAS ROJAS Y ROSAS DEL MEDITERRÁNEO Y CIGALAS DEL OCÉANO ATLÁNTICO
PREPARACIÓN DE ALTA COCINA
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