Pasta seca sin gluten obtenida de una mezcla de harina de maíz y arroz, elaborada artesanalmente mediante trefilado en bronce y secado lento. Se aconseja cocer previamente en agua salada hirviendo durante 6 minutos para que queden «al dente»; luego, enfriar en agua fría y secar con cuidado. Continuar con la preparación clásica de la lasaña y completar la cocción en el horno. También son excelentes para la preparación de canelones rellenos.
SIN HUEVOS
SIN SOJA
SIN LECHE