Aceitunas negras seleccionadas cuidadosamente, deshuesadas y secadas lentamente en el horno con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. De color negro intenso, son muy sabrosas y se caracterizan por un aroma muy intenso que recuerda al maquis mediterráneo. Excelentes para degustar tal cual como un apetitoso aperitivo, acompañadas de embutidos y quesos. Perfectas para enriquecer primeros y segundos platos de carne, y también platos contundentes a base de pescado como sopas y pescado asado.