ALBÓNDIGAS DE AJO SILVESTRE
Leonardo Pellacani
Ingredientes Menù
140 g carne picada mixta (cerdo y ternera)
7 g queso Parmigiano Reggiano rallado
10 ml agua
1 g sal
para 2 brochetas
Preparamos las albóndigas mezclando la carne picada con los demás ingredientes, excepto los tomates Soleggiati. Formamos albóndigas de 35 g cada una. Insertamos tres albóndigas en una brocheta, intercalando los tomates Soleggiati.
