Alcachofas gratinadas con queso brie.

chef

Diego Ponzoni

Otros Ingredientes

50 gr Parmigiano Reggiano

100 gr Ensalada

50 gr Pan rallado

100 gr Brie queso

100 gr Speck

Escurrir las Alcachofas a la Judia de su aceite de conservación, secarlas con esmero y cortar los tallos.

Abrir las hojas y los corazones de las alcachofas.

Rellenarlas con un pedazo de brie, un poco de Pomodorina, Parmigiano Reggiano y pan rallado.

Envolver las alcachofas con lonchas de jamón cocido y hornear a 180 ° hasta se doren.


 Elaboración sin gluten:

Utilizar pan rallado y speck sin gluten.