ALCACHOFAS RELLENAS EN CAMISA DE HOJALDRE
Monica Copetti
Ingredientes Menù
hierbas aromáticas
50 g parmesano rallado
150 g carne fresca recien picada (mejor mixta de ternera + cerdo)
250 g Una pasta de hojaldre rectangular (puede ser congelada)
Condimentar la carne picada con la sal de hierbas y la gransalsa de corazónes de alcachofa, con esta mezcla rellenar las alcachofas. Extender la pasta de hojaldre para cortarla en cuatro cuadrados. Sobre cada cuadrado de hojaldre poner una alcachofa rellena (boca abajo). Seguidamente envolver la alcachofa con las puntas del cuadrado de hojaldre,
formando saquitos y dejando visible el tallo de la alcachofa. Atar el saquito de alcachofa con cebollino o hilo de cocina y decorar con hierbas aromáticas y las semillas de amapola.
Consejo del carnicero:
Cocer en horno unos 20 minutos a 180°C.
