CAFFÉ FREDDO VARIEGATO

CAFFÉ FREDDO VARIEGATO
chef

Leonardo Pellacani

Ingredientes Menù Ingredientes Menù

30 g Glassa al cioccolato - D30

900 g Crema fredda al caffè - PV1

Otros Ingredientes

q.b. Ribes

q.b. Cioccolato fondente

2 l Latte intero

Per 40 porzioni

Preparare la Crema fredda al caffé miscelando il prodotto menù con il latte e lasciando il composto nel granitore per almeno 1 ora. In un bicchiere versare uno strato di Glassa al cioccolato. Aggiungere la Crema fredda al caffé e completare con scaglie di cioccolato fondente e chicchi di ribes.

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